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[期刊论文] 作者：王楷明,
来源：食品工业科技 年份：1990
牛奶乳酸饮料是近年来国内新兴起的一种健康饮料。不仅含有丰富的旦白质、乳脂肪、碳水化合物、食用有机酸和维生素等营养成分,而且能抑制消化道中有害微生物的繁殖,增...
[期刊论文] 作者：王楷明,
来源：广州食品工业科技 年份：1990
本品系不经乳酸菌发酵而直接加入食用乳酸和柠檬酸的新型乳酸饮料。具有投资较少、制作简单等优点,适宜于中、小企业的推广。一、生产设备与工艺流程1、生产设备:搅拌机...
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