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[期刊论文] 作者：王烈喜等,
来源：安徽农业科学 年份：2014
摘要[目的]将米糠与绿茶进行有机结合，通过现代饮料加工技术开发出一种复合型保健茶饮料。[方法]以米糠为主要原料，经高温挤压稳定化处理、干燥、超微粉碎后与绿茶粉溶解液混合，同时添加乳化剂和稳定剂等其他配料，制成米糠茶饮料，并对米糠茶饮料的配方、工艺路线、工......
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