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[会议论文] 作者：王玉;张格祥;苏莉;,
来源：达能营养中心第六届学术研讨会 年份：2003
目的：对甘肃省独有的裕固族、东乡族、保安族3～6岁儿童锌(Zn)与维生素C(VC)缺乏者，给予结合复合营养素的健康行为干预，两个月后评价该人群膳食结构、血细胞Zn、血清VC水平及抗氧......
[期刊论文] 作者：陈丽敏,王玉,张格祥,苏莉,马剑华,,
来源：中国公共卫生 年份：2007
维生素A（VA）和锌（Zn）均是机体生长发育必需的微量营养素，但过量摄入VA和Zn对机体具有一定的损伤作用。研究发现，两者的过量可降低脾脏的抗氧化功能，造成脂质过氧化损伤。本研究通过......
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