搜索筛选:
搜索耗时7.2694秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 4 篇相符的论文内容
发布年度:
[期刊论文] 作者：王笑丹 孙永海,
来源：知识力量·教育理论与教学研究 年份：2012
[摘要]针对工学类院校食品科学与工程专业人才培养模式进行了探讨和研究，从基础课程教育、专业知识训练、实践环节锻炼及创新能力培养等四个方面，提出了强化工程能力培养的食品科学与工程专业最优人才培养模式，提升了食品科学与工程专业毕业生工程素养及参与国际人......
[期刊论文] 作者：王笑丹, 孙永海, 胡铁军, 郭建, 王占博, 马旭,,
来源：食品科学 年份：2005
开发了一种快捷、准确的方法对肌内脂肪含量进行了测定。在Matlab操作平台下,应用计算机图像分析方法对大理石花纹含量的特征进行了提取;对与肌内脂肪含量相关性较强的理化指...
[期刊论文] 作者：王笑丹, 孙永海, 胡铁军, 郭建, 王占博, 马旭,,
来源：食品工业科技 年份：2005
应用快速、准确的方法对冷却猪肉新鲜度进行测定.以挥发性盐基氮含量、肉浸液pH、液体电导率、肌红蛋白含量和色差仪a★值等五项理化指标为自变量,以天数的改变为因变量,在Ma...
[期刊论文] 作者：王笑丹, 孙永海, 樊向超, 王小萌, 高晶, 王洋, 尚静,
来源：中国食品学报 年份：2012
嫩度是牛肉品质的重要检测指标之一。检测牛肉嫩度的传统方法是感官评定法和剪切力测定法,然而这两种方法存在不同程度的人为误差。本文设计了基于压力传感器的仿真磨齿咀嚼...
相关搜索：
