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[期刊论文] 作者：王若涵 张晋熙,
来源：科学与财富 年份：2017
摘 要：粮食的陈化，不论有胚与无胚的粮食均会发生。含胚粮食的陈化，不但表现品质降低，而且表现为生活力的下降。不含胚的粮食虽无生活力可言，其表现集中在品质的下降。如大米陈化是无胚粮食的典型。粮食陈化，既是粮食本身生理变化，又是粮食本身生化变化的自然现象。粮......
[期刊论文] 作者：王若涵，张晋熙,
来源：科学与财富 年份：2017
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