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[期刊论文] 作者：王荫曾,
来源：餐饮世界 年份：2010
挂糊、上浆是很多菜肴制作中的重要工序，也是这些菜肴彰显应有风味特色的必须手段。它们虽然是个简单的过程，但实际操作起来并不简单，这里面存在着一定的技艺性和技巧性。在制作......
[期刊论文] 作者：王荫曾,
来源：餐饮世界 年份：2009
“海癞子”产于盐城黄海之滨，市境东部沿海长达503多公里的滩涂沼泽，便是“海癞子”繁殖、生存的区域，由而“海癞子”成为盐城市独有的特产，以射阳县产量为盛．品质也佳。...
[期刊论文] 作者：王荫曾,,
来源：航空精密机械工程 年份：1986
我们所讲的精度稳定性是指精度的变化越小越好,即使精度发生了变化也能满足技术条件的要求。因为机械零件在由毛坯加工成成品后,经过较长时间使用和储存过程,共精度始终保持...
[期刊论文] 作者：王荫曾,李苏豫（图）,
来源：餐饮世界 年份：2010
许多菜肴的原料在烹调以前，往往需要进行挂糊和上浆，糊、浆调制的质量优劣，对菜肴质量影响颇大。经过刀工处理的原料表面，粘上一层黏性的粉糊或粉浆再经过加热，既能固定其形态，美化......
[期刊论文] 作者：王荫曾,刘根江,梅德利,,
来源：科技与情报 年份：1981
在生产过程中,经常遇到半径较大的弧形面零件(例如光学透镜的研具样板等),加工这种较大半径形面的方法,一般采用一种与零件等半径的摆动机构的机床或夹具来完成当半径值很大...
[期刊论文] 作者：于文秀,陈光裕,王荫曾,司光晨,,
来源：航空工艺技术 年份：1981
在精密加工中,许多轴类零件的外圆几何精度的高低,与加工这些轴类零件的基准——顶针孔的质量有着直接的关系。为了保证顶针孔有较高的质量,一般要经过精密研磨。即将带有顶...
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