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[会议论文] 作者：张喻,谭兴和,熊兴耀,王克勤,王裔明,
来源：2010第2届中国生物质能源利用与生物柴油行业发展研讨会 年份：2010
为研究辐照对淀粉酒精发酵的影响,以0~1000 kGy辐照剂量处理后的马铃薯淀粉为原料,进行了酒精发酵试验。结果表明,辐照可有效地杀灭淀粉原料中的杂菌;辐照处理后淀粉对酶的敏...
[期刊论文] 作者：张喻,谭兴和,熊兴耀,邓良,王克勤,王裔明,
来源：食品与机械 年份：2009
采用扫描电子显微镜、偏光显微镜、X-射线衍射等现代仪器分析技术，研究经^60Co-γ射线辐照处理后马铃薯淀粉的颗粒形貌和结晶结构的变化规律。结果表明：辐照处理前后马铃薯淀粉......
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