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[期刊论文] 作者：王进 曹洪建 徐谦等,
来源：安徽农业科学 年份：2014
摘要 [目的]研究玫瑰红茶窨制的工艺技术。[方法]采下新鲜玫瑰花，利用玫瑰花瓣对成品红茶进行窨制，主要研究茶坯含水量、堆温、窨制时间和配花量4个因子对玫瑰红茶窨制效果的影响，优选最佳的窨制条件。[结果]研究表明，最适宜的玫瑰花窨制红茶技术条件为：茶坯含水量20......
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