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[会议论文] 作者：王雅娇;王颉;,
来源：中国食品科学技术学会第十届年会暨第七届中美食品业高层论坛 年份：2013
以海湾扇贝柱为原料,研究了热风温度、风速、相对湿度等热风参数对干燥速率和能耗的影响,旨在为进一步优化扇贝柱热风干制参数提供理论依据.本试验采用单因素试验设计,选...
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