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[期刊论文] 作者：王雯蔚,
来源：食品安全导刊 年份：2023
本文分析了食物营养成分的重要性，讨论了烹煮、煎炒、蒸和烤对食物营养成分的影响，提出了保护食物营养成分的措施，旨在帮助人们了解烹饪方法对食物营养成分的影响，引导人们在日常生活中科学烹饪。......
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