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[期刊论文] 作者：甜 牙 小 Ｗ,
来源：成都女报 年份：2009
唯美味VS草根味 食客是一座美食之都的精和神,感谢他们的挑剔,也感谢他们的包容,城市里大酒店与小排档共同繁荣,苍蝇馆子能够成为一种文化,堂而皇之跟星级酒店叫板。不论唯美还是草根,吃来吃去,吃的都是一个态度——对待美食,就像对待生活,富丽堂皇和简......
[期刊论文] 作者：甜 牙 小 Ｗ,
来源：成都女报 年份：2009
中国味VS西洋味 去其糟粕留其精华,在成都美食中是不变的真理,西方美食得以进入成都并获得追捧,是因着其美味独到而不是追求虚无的生活品质而已。与此同时,中餐的姿态亦是越摆越到位,不卑不亢,分庭抗礼。 川菜之强势,也不能垄断成都人民的胃......
[期刊论文] 作者：甜 牙 小 Ｗ,
来源：成都女报 年份：2009
熟悉味VS新鲜味 究竟是守了三代人的祖传秘方好,还是守了三代的祖传秘方被改良后好,又一个没有结果的美食终极问题。搁在成都,只顾着往返于传统与改良之间,返身而去都是满口留香,倒也少了没必要的口舌之争。实际上,守便安守,改便大改,才是这座城市的动人......
[期刊论文] 作者：甜 牙 小 Ｗ,
来源：成都女报 年份：2009
历史味VS文化味 美食街本身就是一条流动的记忆,和着最熟悉的吆喝和最新鲜的菜品,搭建起私密的、城市的味道。美食街之老旧与潮流,不用著书立传,身在其中自然就有了对美食之宏大历史的细微体会。 《追忆似水年华》的序章里是这样确描述“小马......
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