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[期刊论文] 作者：生吉萍,,
来源：中国食品药品监管 年份：2019
背景与现状婴儿配方乳粉俗称婴儿奶粉,又被称为母乳化奶粉、配方奶粉,其基本组成是乳牛或者其他动物的乳汁,根据婴幼儿成长所需,适量添加维生素、矿物质以及其他营养物质...
[期刊论文] 作者：生吉萍,,
来源：知识就是力量 年份：2012
新鲜果蔬历来是百姓日常饮食的必备品。然而,伴随着农药的大面积使用,农药残留问题已成为食品安全关注的重点问题。医学研究表明,人群致癌因素中,有毒化学物质污染约占64%,而...
[会议论文] 作者：生吉萍,
来源：第四届中国农学会农产品储藏加工分会学术交流会 年份：2001
有机食品的开发和生产是人们物质生活日益提高的需要.本文综述了有机食品的条件和目前有机食品生产的现状,针对有机食品贮藏加工的特殊要求介绍了酶技术在有机食品贮藏和加工...
[期刊论文] 作者：生吉萍,
来源：中国果菜 年份：1999
近年来，我国果品产量大幅度增加，但由于贮藏保鲜技术滞后，严重制约着我国果品产业的发展。作为一名贮藏保鲜工作者，对我国保鲜技术的进步和发展非常关心。令人振奋的是，近年来从我......
[期刊论文] 作者：高媛媛, 生吉萍,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2015
目的全面分析美国近年来强化食品的发展情况,并借鉴其安全管理的成功经验措施,以期完善我国强化食品安全管理现状,促进强化食品市场健康良好地运行。方法通过研究美国近年来...
[期刊论文] 作者：赵将,生吉萍,,
来源：中国农业大学学报 年份：2015
随着转基因技术的发展与推广,转基因作物及其制成品渐渐进入人们的生活,转基因食品安全的监管显得日益重要。2001年我国出台的《农业转基因生物安全管理条例》中要求对所有的...
[期刊论文] 作者：申琳, 生吉萍,,
来源：保鲜与加工 年份：2005
试验以半红熟期冬枣(Zizyphus jujube Mill.cv.Dongzao)为材料,将其装入打孔农膜袋中分别贮藏于常温(20±2)℃和4℃条件下,研究冬枣果实酒软发生的规律.结果表明,随着贮...
[期刊论文] 作者：生吉萍, 程然,,
来源：中国食物与营养 年份：2014
体质学说是中医理论的一个重要方面,在一定程度上决定着人体对某种致病因子的易感性及其病变类型的倾向性。而中医思想的另一个重要方面则是"药食同源",运用食物来达到疗疾保...
[期刊论文] 作者：程然, 生吉萍,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2015
草莓是世界上栽培最广泛的水果之一,具有很高的营养价值和经济价值。草莓中富含维生素、矿物质、膳食纤维等传统的营养性成分,而且其中的多酚类植物化学物(主要为草莓酚酸类...
[期刊论文] 作者：程然,生吉萍,,
来源：食品科学 年份：2015
草莓味道可口,营养丰富,是世界上栽培最广泛的水果之一,但其生育周期短,采后极易衰老腐烂,不耐贮藏。因此,研究草莓果实成熟衰老相关影响因子及其调控机制意义重大。本文就近...
[期刊论文] 作者：邓丽莉,生吉萍,,
来源：保鲜与加工 年份：2012
苹果果实的糖代谢对果实风味和色泽的形成以及其他营养成分的代谢具有重要的影响,是决定果实品质和商品价值的主要因素。本文综述了苹果果实生长和贮藏过程中糖的种类、数量...
[期刊论文] 作者：生吉萍,程然,,
来源：中国食物与营养 年份：2013
通过对大学生群体饮食教育内容选择进行问卷调查,分析得出大学生群体对饮食教育存在极大的需求,明确了饮食教育需求的内容与特点,以期为大学生群体进行饮食教育提供论据....
[期刊论文] 作者：生吉萍,申琳,
来源：农产品加工 年份：2011
随着生活水平和购买力的提高,人们对新鲜果蔬的品种、数量和品质都提出了更高的要求,同时对贮藏中长期采用的由化学合成的保鲜剂食品安全性提出质疑,使得果蔬贮藏保鲜开始注...
[期刊论文] 作者：方焕,生吉萍,
来源：食品与机械 年份：2000
对不同来源的木瓜蛋白酶用三种不同方法测定其活性，结果表明从酪蛋白为底物的紫外分光光度法操作简便、成本低廉，适于酶纯化过程中的活性比较和木瓜蛋白酶系统产品及国内商品酶......
[期刊论文] 作者：江英,生吉萍,
来源：落叶果树 年份：1999
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[期刊论文] 作者：申琳,生吉萍,
来源：中国农业大学学报 年份：1998
本文结合反义ＡＣＣ基因的番茄中的导入，就番茄外源基因转化系统建立中的几个问题做了研究。结果表明，转基因番茄的组织培养比普通番茄更复杂和困难，需要对其培养基的激素配比做系统研......
[期刊论文] 作者：生吉萍,何树林,
来源：食品与机械 年份：2000
板栗的栗仁加工过程中褐变发生与栗仁的单宁含量有一定的相关性，板栗各部位的单宁含量不同，缝合线处高于表面高于栗仁心部，单宁含量越高，褐变越容易发生。加工过程中的水质、温度......
[期刊论文] 作者：生吉萍,申琳,
来源：食品与机械 年份：2000
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[期刊论文] 作者：生吉萍,申琳,
来源：中国农业大学学报 年份：1999
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[期刊论文] 作者：申琳,生吉萍,
来源：中国农业大学学报 年份：1999
通过测定红富士苹果运输损伤后的生理生化变化，发现机械损伤不仅使果实表面出现褐色斑块，果实呼吸强度迅速增加，而且细胞内促进活性氧产生的脂氧合酶的活性增加，果皮增加的幅度高......
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