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[期刊论文] 作者：王琪, 田晨映, 张细权, 罗庆斌,,
来源：中国家禽 年份：2004
试验以腹脂率(腹脂率=腹脂重/活重×100%)为标准选择两尾个体,分为高脂组(H)和低脂组(L),每组各6只,利用qRT-PCR的方法分析了与腹脂沉积相关的基因在鸡不同组织中的mRNA表达...
[期刊论文] 作者：范折霞, 黎志鹏, 田晨映, 罗庆斌,,
来源：家禽科学 年份：2019
热应激是影响鸡肉质的重要因素之一。高温导致类PSE肉产生,使宰后肌肉脂肪过氧化、蛋白质变性,肉色、系水力等指标发生变化。本文主要对热应激对评价肉质的若干指标的影响进...
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