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[期刊论文] 作者：马涛, 田杏泉,,
来源：粮油加工 年份：2008
小麦胚是小麦籽粒的精华,本文论述了小麦胚蛋白和小麦胚芽油的营养价值、制取及其开发利用。并分析了小麦胚资源开发利用存在的问题及其途径。...
[期刊论文] 作者：马涛,田杏泉,
来源：粮食与饲料工业 年份：2009
以麦胚的水溶性蛋白质含量变化和脂肪酶活力及过氧化物值为指标，研究了抑制小麦胚油脂氧化的技术方法。试验得出：水分为13．6％的麦胚、经0．120MPa的高压湿热处理4min与麦胚水分为15......
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