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[会议论文] 作者：申屠基康;钟惠英;郑丹;,
来源：宁波市第八届学术大会 年份：2014
本文对塘养和野生梭子蟹的营养成分和营养品质进行了比较.结果表明：肌肉中两种蟹的常规营养组成基本一致；肝胰脏中塘养梭子蟹的粗蛋白含量显著低于野生梭子蟹(P＜0.05),而性......
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