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[期刊论文] 作者：蔡定建,盖赢,毛林春,
来源：中国调味品 年份：2009
文章研究并得出从瓜叶菊提取天然紫色素的最佳工艺条件是：以体积分数是30％的乙醇—水溶液做提取剂，温度为70℃，时间2h，原料与提取剂配比为1：7。并研究影响瓜叶菊天然紫色素的理化性......
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