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[期刊论文] 作者：知 晓,
来源：第二课堂(小学版) 年份：2008
大家是不是有这样的印象，即粗杂粮的营养价值比细粮要高得多?但实际上每一种谷物的营养都各有特点，非要比个高低，就显得勉强。不同品种的粮食，营养价值也不尽相同。燕麦富含蛋白质；小米富含色氨酸、胡萝卜素；豆类富含优质蛋白；高粱含脂肪酸高，还有丰富的铁；薯类含胡萝卜......
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