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[期刊论文] 作者：赵莹, 朱丹, 石叶帆, 姚汐雨, 耿涵, 于海, 朱龙,,
来源：食品科技 年份：2004
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[期刊论文] 作者：庞超, 耿涵, 姚汐雨, 石叶帆, 朱丹, 赵莹, 于海, 朱龙,
来源：中国酿造 年份：2018
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[期刊论文] 作者：庞超,耿涵,姚汐雨,石叶帆,朱丹,赵莹,于海,朱龙,梁永正,
来源：中国酿造 年份：2018
以酱油酿造过程中发酵2个月的黄豆为试验材料,以蛋白酶活力、硫化氢和生物胺产生性能为评价指标,进行菌株筛选和鉴定,并对菌株的发酵性能及功能性进行分析。结果表明,筛选得...
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