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[学位论文] 作者：祁妤琳,,
来源： 年份：2010
本文试验一中以大麦芽为原料,用不同的条件对其进行处理,研究麦芽茶的制备工艺;通过对麦芽茶样品的多酚含量,还原力及汤色等理化指标的检测,结合感官分析,筛选麦芽茶的最佳制...
[期刊论文] 作者：张国栋,祁妤琳,胡博然,
来源：食品科学 年份：2010
采用溶剂萃取法萃取香气成分,气质联用仪进行检测,结合计算机检索技术对分离化合物进行鉴定,在葡萄酒发酵过程中添加银杏叶提取物与未添加的葡萄酒香气成分及香气成分在陈酿...
[期刊论文] 作者：高璐, 胡博然, 祁妤琳, 朱伊娜,,
来源：食品科学 年份：2009
采用纤维素酶和超声波辅助提取葡萄籽油,选择最佳工艺,并对葡萄籽油的提取率和理化性质进行比较研究。结果表明,纤维素酶辅助提取的最佳工艺参数:酶解温度50℃、酶解时间1.5h...
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