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[期刊论文] 作者：任运红,叶俊锋,禤梓能,黄思苑,邓新宇,杜冰,
来源：中外食品工业 年份：2021
以黑苦荞为原料，利用顶空固相萃取（SPME）—气相色谱—质谱(GC-MS) 联用技术探究生黑苦荞、熟黑苦荞、生发芽黑苦荞、熟发芽黑苦荞、生发酵黑苦荞和熟发酵黑苦荞挥发性成分的差异......
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