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[期刊论文] 作者：张永国, 秦锐兰,,
来源：啤酒科技 年份：2008
本文通过对茚三酮比色法、SKALAR仪器法与TNBS法测定麦汁中叶氨基氮含量的比较及长期实验观察，得出的结果是茚三酮比色法与SKALAR仪器法的测量结果差异不大，TNBS法测得的数据误...
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