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[会议论文] 作者：程懿;张玲玲;阴文娅;谢博;,
来源：四川省营养学会2010年学术年会暨妇幼营养专委会成立大会 年份：2010
目的：研究酶重量法测定食品中膳食纤维含量的质量控制条件.方法：采用膳食纤维含量较高的食物制品作为标准物质替代品,以低膳食纤维含量的米粉作为基质,通过采用准确度、精......
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