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[期刊论文] 作者：喻弘, 彭春, 李发彩, 程晓禾, 喻鹏,,
来源：食品工业 年份：2004
以草鱼鱼鳞为原料,研究加水量、水浴温度、聚乙烯醇质量浓度、pH等因素对鱼鳞明胶蛋白/聚乙烯醇膜性质的影响。测定膜的透过率、吸水率、抗拉强度、最大伸长率等指标,旨在为...
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