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[期刊论文] 作者：尤玉如,穆喜森,
来源：中国乳品工业 年份：1999
介绍了降糖奶粉低脂，高糖，高蛋白，高纤维素的配方特点和设计依据，对膳食纤维，低聚糖，天然降糖因子和葡萄糖耐量因子等选用原料的降糖功能特性和双歧杆菌增殖作用进行了讨论。实验室......
[期刊论文] 作者：王凤翼,穆喜森,
来源：中国乳品工业 年份：1997
1 引言在植物油加工过程中,可以得到各种植物磷脂,其中大豆磷脂不仅数量多,而且质量好。大豆磷脂来源稳定,是理想的天然食品添加剂,除具有较强的乳化性能外,还具有抗氧...
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