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[期刊论文] 作者：章纯熙,,
来源：中国食物与营养 年份：2006
中国水牛业资源丰富,水牛业生产占有重要的比重。水牛乳、肉是优质乳品和肉品,营养丰富,风味独特,是加工生产具有高档特色的水牛乳、肉制品的主要来源,以满足人们优质、安全...
[期刊论文] 作者：章纯熙,
来源：中国乳业 年份：2002
一、前言中国水牛属沼泽型水牛,是一种具有优良特性的役用水牛,历史悠久.它在南方水稻产区主要从事劳役耕作,仅在少数地方作为乳用或肉用....
[期刊论文] 作者：章纯熙,
来源：云南畜牧兽医 年份：2008
中国水牛业资源丰富，水牛2281．3万头，居世界水牛头数第三位。中国水牛原属于沼泽型役用水牛，在20世纪50年代，开始采用河流型水牛进行杂交改良，试验证明，杂交二代水牛的泌乳性能己达......
[期刊论文] 作者：章纯熙,
来源：广西农学报 年份：1996
1 中国水牛的概况 中国水牛头数居世界第二位,有2257万头,占全国养牛总数的1/5强。分布于南方18个省(区、市),而集中于两广、两湖、云贵川等7个省区,占全国水牛总数的78.8%;...
[期刊论文] 作者：章纯熙,
来源：广西畜牧兽医 年份：2003
中国水牛2,266.5万头,居世界前三位,属于沼泽型水牛.为了使水牛由役用转向乳、肉、役多用途发展,采用河流型的尼里-拉菲、摩拉水牛与沼泽型水牛进行二个品种级进杂交方法或三...
[期刊论文] 作者：章纯熙,
来源：广西畜牧兽医 年份：2004
中国乳业科技大会于2004年8月7日在北京举办第二届会议，出席会议代表425人，与会有农业部原部长何康、科技部原副部长韩技部有关司局，高等院校、科研事业等单位的代表。...
[期刊论文] 作者：章纯熙,
来源：中国食物与营养 年份：2003
一、水牛头数及乳肉生产(一)水牛头数据联合国粮农组织(FAO)(2000)资料统计(见表1):全世界有水牛16506.2万头,占世界养牛总数的12.22%,分布于5大洲50多个国家,年均...
[期刊论文] 作者：章纯熙,
来源：中国奶牛 年份：1995
我国水牛是一个宝贵的畜种资源，生产潜力大，其乳肉性能有待开发利用，以便服务于人民。１０多年来我国水牛科学技术试验研究工作有着长足的发展，在畜种调查，品种改良、遗传育种、解剖生......
[期刊论文] 作者：章纯熙,
来源：中国奶牛 年份：1995
我国水牛科技进步成果综述（二）广西水牛研究所（南宁５３０００１）章纯熙３水牛解剖生理的研究３．１水牛解剖学研究：华中农大主持组织全国１２个高等农业院校对水牛解剖学如骨、关节、肌肉、消化、呼吸、泌......
[期刊论文] 作者：章纯熙,
来源：中国牧业通讯 年份：2005
中国水牛奶业发展的潜在资源一、国际上确认水牛奶业的发展目标国际水牛联合会(IBF)在第6届世界水牛大会(2001)一致通过新世纪水牛以'乳用为主,肉役为辅'的发展趋势,...
[会议论文] 作者：章纯熙;,
来源：2004年广西专家论坛·奶业发展战略论坛 年份：2004
广西水牛437.8万头，占全国水牛总数19.24％。居全国首位，年均增长率1.63％。广西水牛头数占全区养牛总数的56.4％，说明水牛在广西农业经济中占有较大的比重。本地水牛属于沼泽型役用水......
[会议论文] 作者：章纯熙;,
来源：第三届中国乳业科技大会 年份：2006
中国人民驯化,选育、饲养和使用水牛的历史悠久,约有7,000多年,培育成优良的沼泽型水牛,它在中国南方水稻产区生产中发挥极其重要的作用,促进了中华民族文明社会的发展.中国...
[会议论文] 作者：章纯熙,
来源：广西壮族自治区科学技术协会首届学术年会 年份：2001
本文论述了中国水牛业科技发展特点和趋向。全世界饲养水牛16,142.0万头,年均增长率1.70％.全球水牛饲养量以及水牛乳、肉生产均集中于亚洲发展中国家.我国水牛2,445.9万头,居世界第二位,年均增长率1.97％,略高于世界增长水平,但牛乳、肉生产量低,特别是南方诸省是......
[会议论文] 作者：章纯熙,
来源：2002年中国乳业科技大会 年份：2002
中国水牛2,266.5万头,居世界前三位,属于沼泽型水牛.为了使水牛由役用转向乳、肉、役多用途发展,采用河流型的尼里-拉菲、摩拉水牛与沼泽型水牛进行二个品种级进杂交方法或三个品种育种杂交方法.试验证明:经杂交二代的尼杂二代和三品杂水牛期均泌乳殚量分别为2,......
[期刊论文] 作者：杨白云,章纯熙,
来源：食品科学 年份：2000
以水牛奶和黑米为主要原料，通过高温α－淀粉酶以对黑米处理后，按照普通酸奶的常规生产工艺而制成的黑米酸奶，美味可口，晚皇消化吸收，具有很高的营养和保健价值，它拓宽了南方两大特色......
[期刊论文] 作者：杨白云,章纯熙,
来源：农村百事通 年份：2004
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[期刊论文] 作者：曾庆坤,章纯熙,
来源：农牧产品开发 年份：2000
本文介绍了以新鲜水牛奶、鸡蛋、蔗糖等为主要原料，生产鸡蛋酸奶的生产工艺，工艺中所采用的全蛋液酶解，再与水牛奶混合消毒、均质的方法，使得消毒温度可提高到９５℃，保证了产品的卫生......
[期刊论文] 作者：曾庆坤,章纯熙,等,
来源：食品科学 年份：2001
探讨了以水牛奶和山楂浓缩汁为主要原料生产搅拌型酸奶的生产工艺，并比较了影响产品口味和稳定性的各种工艺条件。...
[期刊论文] 作者：苗永旺,李大林,章纯熙,
来源：中国牛业科学 年份：2012
槟榔江水牛是近年在云南西部发现的我国第一个本土河流型水牛群体,具有较高的产奶性能,是发展我国水牛奶业宝贵的遗传资源。本文基于近几年对槟榔江水牛遗传资源调查和种质特...
[期刊论文] 作者：章纯熙,苗永旺,李大林,
来源：家畜生态学报 年份：2011
槟榔江水牛在云南西部槟榔江上游的腾冲县饲养已有500年以上的历史。该水牛经过长期闭锁繁育和风土驯化，已适应当地亚热带气候环境，是我国发掘的首例本土河流型水牛类群。具有......
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