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[学位论文] 作者：童文烽,
来源：浙江大学 年份：2020
目的：母乳是公认的新生儿最佳的营养来源，其成分中丰富的母乳低聚糖（Human milk oligosaccharides,HMOs）是仅次于乳糖和脂肪的第三大组分。HMOs具有诸多对婴幼儿生长发育有益的生理功能，明确HMOs在母乳中的含量及其影响因素对于开发更接近母乳的婴幼儿配方食品有重要......
[期刊论文] 作者：顾娇娇, 童文烽, 李铎,
来源：中国食品学报 年份：2021
目的:检测部分常见食物中的维生素B12(VB12)含量。方法:采用莱希曼氏乳酸杆菌ATCC 7830法测定5种菌菇、圈养母鸡蛋和散养母鸡蛋以及16种发酵豆制品中VB12的含量。结果:5种菌类中均含有一定含量的VB12,其中香菇含量最高,含量为1.1μg/kg,猴头菇、白蘑菇和金针菇......
[期刊论文] 作者：Tshenolo Tsheko,顾娇娇,童文烽,李铎,
来源：中国食品学报 年份：2021
目的:检测部分常见食物中的维生素B12(VB12)含量。方法:采用莱希曼氏乳酸杆菌ATCC 7830法测定5种菌菇、圈养母鸡蛋和散养母鸡蛋以及16种发酵豆制品中VB12的含量。结果:5种菌类中均含有一定含量的VB12,其中香菇含量最高,含量为1.1μg/kg,猴头菇、白蘑菇和金针菇......
[期刊论文] 作者：童文烽,袁继红,周仁客,苍剑,李铎,
来源：食品工业科技 年份：2020
为系统评价中国传统菜肴鱼香肉丝的营养品质以及烹饪前后的营养成分变化,将用于制作鱼香肉丝的原材料平均分成2组,每组3份,分别是生原料组和成品组。对其22种营养素指标进行...
[期刊论文] 作者：周仁客,袁继红,童文烽,苍剑,李铎,
来源：中国食物与营养 年份：2020
目的:系统评估红烧肉成品菜肴的营养价值并研究烹饪对其营养的影响。方法:通过测定生原料和成品中蛋白质、脂肪、矿物质和维生素、氨基酸、脂肪酸等26种营养素的含量并加以分...
[期刊论文] 作者：童文烽,袁继红,周仁客,苍剑,李铎,
来源：食品工业科技 年份：2019
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[期刊论文] 作者：童文烽,杨国良,叶文慧,赖世云,任一平,李铎,
来源：中国食品学报 年份：2021
对比2-氨基苯甲酸、2-氨基苯甲酰胺和2-氨基吖啶酮这3种衍生剂,选择2-氨基苯甲酸作为最优衍生剂,基于此建立一种超高效液相色谱-串联质谱法定量检测母乳中6种母乳低聚糖(HMOs)含量的方法。样品经除脂、除蛋白、衍生后,采用ACQUITY UPLC BEH Amide色谱柱分离,多......
[期刊论文] 作者：叶开,童文烽,杨益超,曾宁,徐乔琪,刘祖希,张拥军,,
来源：水产科技情报 年份：2016
为探究葡萄藻对养殖污水的净化作用,以及在净化水质的同时对养殖巴西龟的生长及其抗病性的影响,采用悬浮葡萄藻和用海藻酸钠固定化处理的葡萄藻,比较了不同浓度（0.05、0.10、0...
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