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[期刊论文] 作者：端木梓榕,
来源：广州食品工业科技 年份：1992
乳链球菌肽是一种多肽类抗菌物质或抗菌素(Nisin)。自从早期人们将其作为防腐剂加入干酪以后,逐渐发现了它的其他用途,包括啤酒酿造中一些领域也可以使用乳链球菌肽解决...
[期刊论文] 作者：端木梓榕,张伟良,
来源：广州食品工业科技 年份：1993
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