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[学位论文] 作者：纪大乙,
来源：江苏大学 年份：2021
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[期刊论文] 作者：纪大乙,丁健,田雨,马海乐,山云辉,陈秀敏,
来源：食品工业科技 年份：2021
本研究采用茶叶加工方法对咖啡叶进行加工,探索茶叶加工步骤(包括萎凋、揉捻、发酵、干燥)对不同叶龄咖啡叶的基础成分、植物化学成分和抗氧化活性的影响。结果表明,加工步骤...
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