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[学位论文] 作者：缪少霞,,
来源：浙江工商大学 年份：2007
本文对龙眼(Dimocarpus longan Lour．)果实的果汁在低温贮藏过程中出现的褐变和沉淀问题进行了探讨，研究了热处理(91℃20min)对果汁的质量稳定性和抗氧化能力的影响以及半胱氨...
[期刊论文] 作者：缪少霞,
来源：福建陶研 年份：2018
家庭和学校是培育孩子成长的两个重要场所，其中家庭的作用尤为重要，古语有云：“孔子家儿不知骂，曾子家儿不知怒，所以然者，生而善教也。”著名教育家苏霍姆林斯基也曾说：“如果没有整......
[会议论文] 作者：缪少霞,
来源：第二届中国浙江学术节——食品安全监管与法制建设国际研讨会暨第二届中国食品研究生论坛 年份：2005
果汁的二次浑浊一直是影响果汁质量及其产业发展的一个关键问题,本文简述了几个影响果汁稳定性的主要因素,并探讨了果汁澄清的技术措施....
[期刊论文] 作者：缪少霞, 张瑞平,,
来源：食品安全导刊 年份：2015
随着我国经济的不断发展,人们对生活质量的要求日益增多。对于近几年频发的食品安全问题,归根结底是由于我国食品监管体系的不完善。本文剖析了食品安全事件存在的问题,...
[期刊论文] 作者：缪少霞, 励建荣, 蒋跃明,,
来源：食品研究与开发 年份：2006
果汁稳定性一直是影响果汁质量的一个关键问题。分析了酚类物质、蛋白质、微生物、果胶、淀粉等大分子物质对果汁混浊的影响,比较了酶法、膜处理法、吸附法和应用澄清剂对果...
[期刊论文] 作者：徐渊金, 王向阳, 胡江瑛, 缪少霞,,
来源：中国调味品 年份：2015
桔霉素（Citrinin）是霉菌[如青霉（Penicillium）、曲霉（Aspergillus）、红曲霉（Monascus）等]代谢产生的一种真菌毒素,广泛存在于利用霉菌作用的传统食品及受霉菌污染的食品、谷物和饲料......
[期刊论文] 作者：缪少霞, 王鹏, 徐渊金, 孙健, 李昌宝, 李丽,,
来源：食品研究与开发 年份：2012
植物源天然食用色素色调自然,安全性高,有些兼具营养和药理作用,目前已逐渐替代人工合成色素。结合近年来的研究,从植物源天然色素的发展历史、分类、性质特点及适用范围、提...
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