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[期刊论文] 作者：吴方星, 王水江, 缪新兴,,
来源：酿酒科技 年份：2015
我国传统黄酒产业长期以手工方式生产黄酒,黄酒的产量低,生产成本高。近年来,随着黄酒企业加强技术更新,在传承黄酒传统工艺特色的基础上,广泛运用了自动化控制技术,产量和劳...
[期刊论文] 作者：孙国昌,吴炳园,缪新兴,
来源：中国酿造 年份：2006
酸是黄酒酒体的重要组成部分，通过实践提出了提高黄酒酸度的6种方法：1．提高饭酸；2．挑选产酸适宜的酒药或酵母菌培养酒母；3．选择前急后缓的发酵形式；4．控制好醪液的发酵成熟度；5．改善酿造......
[期刊论文] 作者：蔡梦萍, 杨丽明, 孙玉东, 缪新兴, 徐大新,,
来源：食品与发酵工业 年份：2013
黄酒发酵过程中温度对象具有大滞后、非线性和突变性等特点，且生化反应机理不明，难以建立明确的机理模型，采用常规的控制方案难以获得理想的控制效果。针对这一难题，笔者提出了基......
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