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[学位论文] 作者：罗树灿,
来源：华南农业大学 年份：2004
该文以香蕉为主要原料,添加不同种类的淀粉质物料、食盐等辅料制成香蕉浆,用热风干燥成香蕉片后再用微波膨化,以膨化率、断裂力和感官综合评定作为指标,研究了在热风干燥条件...
[期刊论文] 作者：罗树灿,,
来源：建筑工人 年份：1993
107胶泥素色楼地面,由普通水泥加107胶做成,其成本低而且耐污染,尤其是墙面、天棚为普通抹灰时,室内气氛更显得协调、和谐。前几年我单位曾做了3幢住宅楼的地面,效果较好。...
[期刊论文] 作者：罗树灿,李雁,
来源：现代食品科技 年份：2006
本文介绍了对实验设备仪表的数字化，将多媒体引入传统实验教学中，开展综合性实验等方面进行改革，初步探讨了如何提高学生的学习兴趣，上好食品工程原理实验课。...
[期刊论文] 作者：李远志, 罗树灿,
来源：食品与机械 年份：2003
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[会议论文] 作者：李远志,罗树灿,
来源：2016年中国食品科学技术高峰论坛、第三届中国·新疆(兵团)特色农产品加工技术战略研讨会暨第四届塔河明珠学术论坛 年份：2016
真空冷冻干燥(FD)是利用升华原理，将农产品原料中的冰晶直接升华成水蒸汽，从而获得干燥制品的技术。真空冷冻干燥能够最大限度的保持原料的营养、色泽、形态和风味，干燥制品具有复水性好、食用方便、通过高阻隔性包装材料包装后可在常温下长时间保存和方便运输等特......
[期刊论文] 作者：叶盛英,罗树灿,
来源：广东农机 年份：2002
计算机多媒体教学已成为现代化教学手段的突破口.它是以多媒体计算机为核心,充分利用计算机、实物投影仪、VCD、录像机等先进教学设备,把文字处理技术、图像处理技术、视听技...
[期刊论文] 作者：叶盛英,罗树灿,
来源：农业工程学报 年份：1998
该文进行了香蕉原浆在平板接触式速冻器冷冻过程的数值模拟及实验验证。数值模拟计算采用全隐格式差分方法，用水分冻结量的增量处理相变潜热。结果表明：计算值与实测点的温度值......
[期刊论文] 作者：罗树灿, 陈小惠, 李远志,,
来源：农产品加工 年份：2017
以新鲜无核黄皮为原料,通过单因素试验优选出工艺参数为柠檬酸添加量0.1%,明胶添加量0.7%,陈皮液添加量5%,再添加3%的柠檬酸调节酸味,烘干温度60℃,烘干时间16 h。在此条件下...
[会议论文] 作者：罗树灿, 李远志, 张翠丽,,
来源： 年份：2004
本实验主要研究了以黄皮果脯在不同贮藏条件下总糖、还原糖、游离氨基酸、5-HMF(5-hydroxymethyl furfur aldehyde,5-羟甲基糠醛)、褐变指数、色差的变化。通过对黄皮果脯贮...
[期刊论文] 作者：李远志, 郑素霞, 罗树灿, 黄苇,,
来源：食品科技 年份：2003
研究了微波不同处理对马铃薯脆片的影响。微波功率高,则脆片的脆度好,合适的微波处理时间可以得到较好脆度的马铃薯脆片。冷冻处理可以得到变形小,表面颜色均匀的良好脆片,初...
[期刊论文] 作者：郑素霞, 李远志, 罗树灿, 黄苇,,
来源：华南农业大学学报 年份：2004
研究了微波以及真空微波干燥条件下苹果脆片的干燥特性.干燥过程分为恒速和降速过程.微波功率越强则失水速率越大,其恒速期相对较短,整个干燥过程失水基本在降速期进行.真空...
[期刊论文] 作者：宋贤良 叶盛英 黄苇 罗树灿,
来源：高教探索 年份：2016
摘 要：CDIO工程教育理念是以培养创新型工程应用性人才为目标的一种新型教育模式。本文针对食品机械与设备课程当前教学中存在的问题，将CDIO工程教育理念引入到该课程教学改革中，着重从理论教学、实践教学和教学效果评价等方面进行研究；探索了灵活多样的教学方法，开......
[期刊论文] 作者：李远志, 胡晓静, 张文明, 罗树灿,,
来源：食品与发酵工业 年份：2000
研究了热风与热泵结合干燥胡萝卜的显微结构和化学变化特征 ;采用均匀设计方法进行胡萝卜结合干燥工艺参数试验 ,以平均干燥速率、胡萝卜素含量、复水比和彩度为指标 ,求解了...
[期刊论文] 作者：黄苇,吴哓冰,李远志,罗树灿,
来源：农产品加工．学刊 年份：2005
以高盐腌制咸菜引起亚硝酸盐含量偏高的现象令人关注.严格控制腌制蔬菜中亚硝酸盐的含量是保证其卫生安全品质的重要措施.通过试验得出：①芥菜掩制过程中亚硝酸盐含量随腌制时......
[期刊论文] 作者：张依玲, 罗树灿, 李远志, 黄增燕,,
来源：农产品加工 年份：2019
以郁南无核黄皮作为原料,分别用糖化酶和超声波对无核黄皮进行脱苦处理,以总黄酮的去除率为评价脱苦的指标,探究无核黄皮脱苦工艺。结果表明,在酶添加量0.25%,酶作用时间4h时...
[期刊论文] 作者：罗树灿, 李远志, 彭伟睿, 梁荣超,,
来源：现代食品科技 年份：2006
本试验对以荔枝鲜果为原料，通过热风干燥和微波干燥相结合制作荔枝干果的加工工艺进行了研究。研究结果表明，荔枝鲜果经预处理后，用70℃的热风干燥至50％的水分含量，再以240g/kW的......
[期刊论文] 作者：宋贤良,叶盛英,司徒文贝,罗树灿,
来源：农产品加工 年份：2020
在工程教育认证的背景下,为提高食品科学与工程专业人才质量,加强我国食品工业总体实力。从目前我国农业类院校食品科学与工程专业人才培养中存在的问题入手,通过对人才培养...
[期刊论文] 作者：叶盛英,罗树灿,张平安,岑超平,
来源：农业工程学报 年份：2001
以木薯干片作原料的酒精废水初沉物为对象，研究了调理作用对木薯酒精废水初沉物过滤脱水的影响。实验表明：某一种聚丙烯酸胺(CPAM)作为调理剂对木薯酒精废水初沉物的过滤速率有......
[期刊论文] 作者：宋贤良,叶盛英,司徒文贝,罗树灿,
来源：实验室研究与探索 年份：2018
针对食品机械与设备实验教学中存在大型机械设备短缺、受场地限制等问题,将虚拟仿真技术引入实验教学,充分发挥虚拟仿真实验的生动、直观、安全等优势,促进学生更好地学习这...
[期刊论文] 作者：丘苑新,叶盛英,罗树灿,宋贤良,
来源：食品与发酵工业 年份：2006
食品包装材料性能及结构变化会影响食品的质量安全及货架期，探索超高静压对食品包装材料性能及结构变化对了解超高静压对包装材料作用效应机理及包装材料选择是有益的。选择2......
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