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[期刊论文] 作者：胡上英,庞庭才,罗腾升,
来源：中外食品工业：下 年份：2014
本文以大米为原料添加小球藻粉以制成具有较高营养价值的小球藻米粉条，通过单因素试验和正交试验确定出最佳配方：小球藻9.0%、加水量45%、食盐3.5%、玉米淀粉磷酸酯4.0%。研制...
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