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[学位论文] 作者：罗自生,,
来源： 年份：2002
本试验发现适当的热空气处理可诱导柿果的抗冷性。为此研究了热空气处理和对照(未处理)柿果在1℃下贮藏及20℃下后熟期间内源多胺含量、活性氧清除酶、脂氧合酶、脂肪酸组分...
[期刊论文] 作者：罗自生,,
来源：四川食品与发酵 年份：1998
本文论述了果蔬原料在加工过程中由于褐变，色素物质变色和金属变色而引起的产品变色，以及生活中常见的原料选择，热烫处理，驱氧处理，硫处理，调节ｐＨ值，加碱保绿，人工染色等护色措施。......
[期刊论文] 作者：罗自生,,
来源：果树学报 年份：2003
研究了在(2±1)℃下,MA贮藏对桑果细胞壁组分和水解酶活性的影响,结果表明:MA贮藏可抑制桑果呼吸强度和乙烯释放量,MA贮藏桑果的纤维素酶、果胶甲酯酶和多聚半乳糖醛酸酶...
[期刊论文] 作者：罗自生,,
来源：中国农业科学 年份：2006
[目的]研究采后竹笋贮藏期间的木质化机理,探讨采后竹笋内源激素对木质化进程的调控作用.[方法]以采收后雷竹笋和毛竹笋为材料,分析了两个品种竹笋在（2±1）℃下贮藏期间内...
[期刊论文] 作者：罗自生,,
来源：植物生理与分子生物学学报 年份：2005
柿果实采后果胶酯酶活性迅速上升,其活性与果实硬度的下降呈明显的负相关.多聚半乳糖醛酸酶活性增加缓慢,但其活性与果实硬度的下降无明显相关性.β-半乳糖苷酶活性迅速增加,...
[期刊论文] 作者：罗自生,,
来源：浙江大学学报(农业与生命科学版) 年份：2006
为探讨柿果实软化机理和延缓成熟软化的技术措施，以扁花柿为试材，研究了20℃下50mg·kg^-1的GA3处理对采后柿果实成熟软化和细胞壁组分代谢的影响．结果表明：GA3处理不但推迟...
[期刊论文] 作者：罗自生,,
来源：果树学报 年份：2006
为研究采后柿果实冷害发生机理,探讨热激延缓采后柿果冷害的技术措施,以扁花柿果为试材,研究了经48℃热空气处理3 h后,在1℃下冷藏时,热激对柿果冷害、脂氧合酶活性和膜脂脂...
[期刊论文] 作者：罗自生,
来源：果树学报 年份：2004
以扁花柿为试材,研究了20℃下10μL/L的1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对柿果实成熟软化及其果胶物质代谢的影响.结果表明:1-MCP处理不仅可推迟柿果实呼吸高峰和乙烯高峰的出现,而...
[期刊论文] 作者：罗自生,
来源：饮料工业 年份：1998
就柑桔中苦味物质的分布及其主要成分进行了论述，并介绍了几种柑桔类果汁中柠碱的脱苦方法。...
[期刊论文] 作者：罗自生,
来源：农牧产品开发 年份：1997
本研究以蕨菜为主要原料，辅以柠檬酸，食盐等，采用传统罐头加工工艺，制作蕨菜罐头。...
[期刊论文] 作者：罗自生,
来源：中国园艺学会葡萄与葡萄酒分会首届学术年会 年份：2004
研究了MA贮藏对采后竹笋内源激素含量及木质化相关酶活性的影响.结果表明:竹笋贮藏期间,GA 和IAA含量逐渐减少,ABA含量先增加后减少,苯丙氨酸解氨酶(PAL)、肉桂酸-4-羟化酶(C4H)和过氧化物酶(POD)活性先增加后减少,木质素含量和组织硬度逐渐增加,而可食用率则逐......
[期刊论文] 作者：罗自生,
来源：农牧产品开发 年份：1999
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[期刊论文] 作者：罗自生,
来源：农牧产品开发 年份：1997
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[期刊论文] 作者：罗自生,
来源：园艺学报 年份：2005
研究了外源GA3浸泡处理对采后竹笋木质化的生理生化变化及内源激素水平的影响.结果表明:竹笋贮藏期间,苯丙氨酸解氨酶(PAL)、肉桂酸-4-羟化酶(C4H)和过氧化物酶(POD)活性先增...
[期刊论文] 作者：罗自生,,
来源：中国食品学报 年份：2004
以扁花柿为试材,研究了热激处理对柿果实软化进程及其细胞壁物质代谢的影响.结果表明:采后柿果第3天出现呼吸高峰和乙烯高峰,柿果组织中的果胶酯酶、多聚半乳糖醛酸酶和纤维...
[期刊论文] 作者：罗自生,,
来源：中国食品学报 年份：2003
研究了气改(MA)贮藏对桑果生理的影响,结果表明:MA贮藏可显著地降低桑果的腐烂率,延缓VC的下降,抑制桑果呼吸强度、乙烯释放量、O2.-生成速率和MDA含量,延缓SOD和CAT活性的下...
[期刊论文] 作者：罗自生,张瑜,
来源：中国果菜 年份：2003
草莓营养丰富,风味浓郁,深受消费者欢迎,但因外表无保护组织,采后果实迅速衰老,贮藏运输十分困难....
[期刊论文] 作者：罗自生，LuoZisheng,
来源：城市道桥与防洪 年份：2004
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生、测量监控等方面人手,介绍了S226海滨大桥...
[期刊论文] 作者：罗自生, 张莉,,
来源：农业机械学报 年份：2010
为探索臭氧对竹笋木质化的影响,研究了100、200或300μL/L臭氧处理30 min对冷藏（1±1）℃竹笋木质化及相关酶活性的影响。结果表明：臭氧处理可延缓竹笋冷藏期间硬度的上升,降...
[期刊论文] 作者：王毅, 罗自生,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2004
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技...
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