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[期刊论文] 作者：张玉锋, 孙丽平, 庄永亮, 翟庆娇,,
来源：食品科学 年份：2012
以火龙果果皮为原料,制备3种不同粒径的火龙果高膳食纤维果皮粉(DFRPP):DFRPP80、DFRPP140和DFRPP250,测定其总膳食纤维、可溶性和不溶性膳食纤维含量,并对其持水性、持油性...
[期刊论文] 作者：何荣海, 刘磊, 蒋边, 翟庆娇, 马海乐,,
来源：中国食品学报 年份：2013
以枯草芽孢杆菌为试验菌株,菜籽粕为原料,采用液态发酵法制备菜籽抗氧化肽。以菜籽多肽得率和发酵液对DPPH·清除率为指标,做料液比、pH值、发酵温度、发酵时间和接种量单因...
[期刊论文] 作者：张锐,孙丽平,翟庆娇,常佳驹,庄永亮,
来源：食品工业科技 年份：2012
研究了水煮和微波加热处理对新鲜巴西蘑菇营养成分及其抗氧化能力的影响。结果表明,水煮和微波加热处理不同程度上降低了总蛋白质、灰分、可溶性蛋白质、可溶性多糖、总酚和V...
[期刊论文] 作者：何荣海,谢斌,仲晗实,翟庆娇,黄凤娟,马海乐,
来源：食品工业科技 年份：2012
利用扫频脉冲超声提取慈姑淀粉,分别以淀粉提取率和纯度为评价指标,对超声时间、超声间歇比、扫频范围及超声频率等超声提取条件进行单因素实验,并在此基础上进行了提取工艺...
[期刊论文] 作者：何荣海,翟庆娇,仲晗实,刘磊,蒋边,廖艳,马海乐,
来源：中国粮油学报 年份：2012
以微波辅助回流提取的方法从葵花籽粕中提取绿原酸。研究了微波辅助提取绿原酸过程中料液比、微波辐射功率、乙醇体积分数以及提取时间对绿原酸得率影响的单因素试验，并在单因......
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