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[期刊论文] 作者：翟旭龙,,
来源：酿酒科技 年份：2009
阐述了中国白酒发展过程中白酒技术标准的发展和使用情况,目前白酒市场上出现的各种不健康的怪现象,均与当前国家白酒技术标准的合理化和科学化有关,体现了标准存在的部分缺...
[期刊论文] 作者：翟旭龙,
来源：酿酒 年份：2010
从中国白酒发展的悠久历史说起,阐述了伴随这一历史发展过程白酒标准的逐步形成;通过目前白酒市场上的各种怪现象,简要剖析了其产生根源,并引出对白酒技术标准今后发展的种种...
[期刊论文] 作者：翟旭龙,
来源：酿酒科技 年份：2002
"丝绸之路"是中国古代精美、华贵的丝绸远销意大利罗马、西亚、欧洲等国家和地区而闻名的美称.中国的白酒发展历史也酷似"古丝绸"的特性.据考证,山西杏花村汾酒产生于商代,相...
[期刊论文] 作者：翟旭龙,
来源：酿酒 年份：2000
0 前言ＳＸ -865澄清剂是国家科委向全国白酒厂推荐、由地矿部西安综合岩矿测试中心矿物化工研究所研制开发的低度白酒高效澄清剂 ,1 994年该成果获国家专利 ,它也是目前国内适...
[期刊论文] 作者：翟旭龙,
来源：酿酒科技 年份：2000
以实例讨论了感官品评结果的有效统计处理。采用顺序法剔除个别出入较大的品评结果 ,找出一致性较好的群体 ,即代表一种口味。统计分析表明 ,随剔除人数增加 ,一致性趋好。...
[期刊论文] 作者：翟旭龙,
来源：酿酒科技 年份：2000
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[期刊论文] 作者：翟旭龙,
来源：百科论坛电子杂志 年份：2019
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[期刊论文] 作者：翟旭龙,
来源：新教育时代电子杂志（学生版） 年份：2016
随着社会经济高速发展,学生教育的覆盖面也逐渐拓宽.老师作为一个班级的管理者,对于学生的安全问题,不仅要实施常规的安全管理工作,还需要将学生的安全教育列入到中学文化教...
[期刊论文] 作者：翟旭龙,
来源：酿酒 年份：1999
一、膜分离技术简介对膜分离技术的研究只是本世纪３０年代后才开始的，５０年代后开展了更加深入广泛的研究，并获得迅速发展。其主要标志是各种类型有实用价值的合成膜纷纷出现，并在海水......
[期刊论文] 作者：相里加雄, 翟旭龙, 赵向东, 相里加军, 路星,,
来源：酿酒 年份：2017
从蒸馏的微观动态分析、被蒸组份的蒸馏浓缩过程,以及蒸馏过程馏分馏出规律三个方面,分析讨论了"两干一湿"、"两小一大"、甑边效应、大水份等关键因素对蒸馏提香的影响。...
[期刊论文] 作者：杜小威, 雷振河, 王俊刚, 翟旭龙, 王京,,
来源：酿酒 年份：2010
汾酒集团通过充分挖掘现代计算机应用技术,在全面调查分析酿造、贮存、勾兑等关键生产工序流程的基础上,成功开发出了集酒库管理、勾兑优化、调味优化、计划管理、辅助计算等...
[期刊论文] 作者：赵向东, 翟旭龙, 相里加雄, 任小俊, 续艳鑫,,
来源：酿酒科技 年份：2016
阐述了清香型白酒的饮用三步骤,深入浅出地引导消费者欣赏体验清香型白酒典雅、清新怡人的酒体特征,理解清香风格。为消费者了解白酒的饮酒价值、体验高品质的白酒提供了有价...
[期刊论文] 作者：曹苗文,相里加雄,曹瑞红,李林海,翟旭龙,
来源：酿酒科技 年份：2020
高粱是白酒酿造的主要原料,由于品种或产地的因素,高粱性质往往有很大差异。为了研究不同性质的高粱对清香型白酒酿造过程中的工艺参数及所酿白酒品质造成的影响,我们选择了...
[期刊论文] 作者：杜小威,雷振河,翟旭龙,王俊刚,王京,,
来源：酿酒科技 年份：2009
利用现代计算机应用技术,在全面调查分析白酒生产过程的酿造、贮存、勾兑等关键生产工序流程的基础上,成功开发出了集酒库管理、勾兑优化、调味优化、计划管理、辅助计算等功能于一体的网络化管理软件——"白酒勾贮优化管理系统",使CAD技术在传统白酒生产、产品......
[期刊论文] 作者：翟旭龙, 史静霞, 王普向, 李慧芳, 吴斐轶,,
来源：酿酒科技 年份：2001
选用7种不同陶缸碎片经粉碎后加入新产原度汾酒(酒度68.9 % ,v/v)中 ,贮存半年 ,另用美酒玉同时处理一个酒样 ,经超声波处理 ,其中7#样在超声波处理时敞口30min,经感官和理化...
[期刊论文] 作者：李骐,相里加雄,翟旭龙,曹苗文,王富贵,闫凯毅,
来源：酿酒科技 年份：2020
黄水是我国固态法酿造白酒过程中产生的副产物，含有丰富的呈香物质、微生物菌群以及未彻底利用的营养物质，在清香型白酒地缸发酵过程中通过渗漏收集能得到较多黄水，其性质特点还未见报道。本研究通过设计黄水收集装置，对汾酒二米查黄水进行收集，对二米查酒醅、黄水及......
[期刊论文] 作者：杜小威, 雷振河, 翟旭龙, 史静霞, 李素琴, 王普向,,
来源：酿酒科技 年份：2002
白酒老熟机理迄今有新酒杂味挥发说,主要为含硫化合物及醛类,经过自然贮存一年基本消失;分子间氢键缔合说;氧化还原说及溶出说等,主要指不同贮酒容器析出的金属离子有催熟酒...
[期刊论文] 作者：曹苗文, 相里加雄, 徐炳璋, 雷振河, 翟旭龙, 徐恩阔,,
来源：食品与发酵工业 年份：2020
在清香型白酒的风味成分中,酯类物质起重要作用。为了生产具有独特风味的高酯白酒,作为调味酒勾调清香型大曲白酒,使其协调、平衡。在大曲中添加3%的功能型曲-高酯曲进行白酒...
[期刊论文] 作者：马转转,姚家琪,杨枭勇,文斐然,李楷,霍美玉,杨凯环,翟旭龙,赵向东,
来源：酿酒科技 年份：2022
白酒因其所用原料、酿造工艺特点等原因,导致刚蒸馏出时呈现香气较冲、辅料味明显、口感杂等缺陷.而老熟过程中一系列物理化学反应的发生,减少了酒的刺激感,突出了酒的绵柔醇厚.为解决“新酒老熟除杂”问题,本试验选取清香型白酒为基础酒,通过添加一定量的陈化......
[期刊论文] 作者：杜小威,雷振河,翟旭龙,史静霞,李素琴,王普向,李慧云,吴斐,
来源：酿酒科技 年份：2002
白酒老熟机理迄今有新酒杂味挥发说,主要为含硫化合物及醛类,经过自然贮存一年基本消失;分子间氢键缔合说;氧化还原说及溶出说等,主要指不同贮酒容器析出的金属离子有催熟酒...
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