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[期刊论文] 作者：耿一香,
来源：江苏卫生保健 年份：2000
近年来，建筑工地食物中毒事故时有发生，建筑工人的用餐问题日趋突出，加强卫生管理已迫在眉睫。为此，我们对我市部分建筑工地食堂的饮食卫生现状进行了调查。１问题１．１食堂本身建筑质量......
[期刊论文] 作者：耿一香,
来源：职业与健康 年份：2000
1999年1月30日,我市某大酒店发生1起因就餐引起的客人急性一氧化碳中毒事件。中毒4人,调查结果报告如下。1 调查结果1.1 1月30日19时40分,某大学两名学生及朋友共4人,在某大...
[期刊论文] 作者：王世平,张广金,耿一香,
来源：卫生研究 年份：1995
市售卤肉、禽、烧烤肉中亚硝酸盐含量调查分析王世平，张广金，耿一香（江苏省徐州市卫生防疫站，２２１００３）为全面了解徐州市卤肉、禽、烧烤肉制品在加工、销售过程中使用亚硝酸盐的情况，以便有......
[期刊论文] 作者：张广金,王世平,耿一香,
来源：预防医学文献信息 年份：1999
调查徐州市3个卤肉加工厂和13个农贸市场的86个肉制品销售摊点的肉制品亚硝酸盐(卤水、硝精)使用情况。结果,86个摊点在加工肉制品过程中有66户使用亚硝酸盐。占76.74％。73份...
[期刊论文] 作者：魏玉英,张广金,耿一香,王世平,,
来源：卫生研究 年份：1993
本文报告了徐州市郊区4个较大农贸市场47个卤肉摊点的卫生现状,78％的摊点无卫生防护设施,个人卫生差,卤肉无回锅再加工习惯。使用容器、工具和经营者双手细菌总数、大肠菌群污...
[期刊论文] 作者：史祖民,袁宝君,戴月,吴涛,张雷,耿一香,
来源：江苏卫生保健 年份：1999
对523名保健食品消费者进行问卷调查。结果表明，绝大部分消费者认为保健食品有发展前途．但有许多人对目前的保健食品市场管理表示不满。影响保健食品消费的因素为消费者的经济......
[期刊论文] 作者：袁宝君,史祖民,贾宜昌,徐舒,张雷,耿一香,
来源：卫生研究 年份：1999
为了解江苏省城市居民保健食品的需求情况，并为制定保健食品的相关政策和法规提供依据，于１９９７年在南京、徐州两市进行了调查。调查内容包括：（１）消费者的一般情况；（２）保健食品消费情况；（３）对保健......
[期刊论文] 作者：袁宝君,史祖民,贾宜昌,徐舒,张雷,耿一香,
来源：中国公共卫生 年份：1999
近年来，随着人民群众生活水平的提高，城市居民的消费意识开始从温饱型向营养保健型转变。为了解掌握我省城市居民保健食品的需求情况，为国家制定保健食品的相关政策和法规提供依......
[期刊论文] 作者：张广金,张清华,耿一香,仝仪,刘洪,王世平,张娟,纵敏,,
来源：卫生研究 年份：1993
调查了徐州市区主要沿街的羊肉串摊点,其中95％以上无任何卫生防护设施,露天加工销售,个人卫生差,盛羊肉串的容器和从业者的手细菌总数、大肠菌群污染严重。羊肉串所用佐料辣椒...
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