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[期刊论文] 作者：方晴,晋晓峰,高传忠,钱世兵,聂荣京,,
来源：粮油加工(电子版) 年份：2014
不同产地牡丹籽以超声波辅助提取,氢氧化钠甲醇酯交换法甲酯化后.用气相色谱技术对牡丹籽油中不饱和脂肪酸组分进行定量分析,用气相色谱一质谱联用技术对不同产地牡丹籽油中...
[期刊论文] 作者：苏建辉, 马朝阳, 杨鹿, 王洪新, 高传忠, 聂荣京,,
来源：食品工业科技 年份：2015
为降低胆固醇酯类水解及小肠对胆固醇的吸收,本实验体外模拟人体小肠内环境,研究EGCG和槲皮素对胆固醇酯酶活性及胆固醇胶束溶解度的抑制效果。同时比较了9种功能因子对胆固...
[期刊论文] 作者：苏建辉,张玉,刘成祥,马朝阳,聂荣京,高传忠,王洪新,
来源：食品与生物技术学报 年份：2018
以功能因子对α-淀粉酶、α-葡萄糖苷酶、胰脂肪酶、胆固醇酯酶和胆固醇胶束溶解度抑制率为评价指标,筛选出5种活性成分。以α-淀粉酶和胆固醇酯酶活性为评价指标,用正交t值...
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