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[期刊论文] 作者：肖家捷,,
来源：食品工业科技 年份：1997
婴儿配方食品综述肖家捷（中国食品发酵工业研究所，北京１０００２７）１前言儿童是祖国的花朵，是建设社会主义的接班人。婴儿的出生，对国家是增添了新生力量，对每一个家庭则是带来欢乐和幸福。从婴......
[期刊论文] 作者：肖家捷,
来源：中国食品添加剂 年份：1994
持续发展中的食品添加剂肖家捷（北京轻工业部食品发酵工业科学研究所北京，１０００２７）食品加工既是专门科学，也是一项艺术，我们祖先在几千年前的实践中，创造了灿烂的饮食文化，散见于历代文史资......
[期刊论文] 作者：肖家捷,
来源：饮料工业 年份：1992
今天,我很荣幸能参加轻工部举办的’92中国名优饮料展示会,并且在会上有机会听取潘部长和耿司长的重要讲话和海口罐头厂郑副厂长的经验介绍。在领导讲话中,总结了十一届三中...
[期刊论文] 作者：肖家捷,
来源：食品科技 年份：1981
人体每天需要摄入的水分是2.5升,而美国人平均每人每天所消费的饮料为1.89升,也就是说,他们饮食中所需的水分,主要来源于饮料.由此可见,美国的饮料工业是相当发达的,已成为...
[期刊论文] 作者：张学元, 肖家捷, 尹宗伦, 宋昆冈,,
来源：食品与机械 年份：2004
乳是饲料转化效率最高的畜产品。用等量饲料喂奶牛所获得的动物蛋白质比喂猪所产出的至少要高两倍。乳富含蛋白质,营养全面,易于消化吸收,是一种最接近完善的食品。特别...
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