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[期刊论文] 作者：郑丽婷, 傅红, 肖紫芬, 叶秀云,,
来源：中国粮油学报 年份：2016
研究了薯蓣皂素在油相中的有机凝胶性能及其氧化特性。质构分析表明薯蓣皂素在浓度低至3%时即可在油相中形成有机凝胶,硬度相当于三硬脂酸甘油酯的1.6倍左右。偏光显微镜观察...
[期刊论文] 作者：郭珊珊,顾昉,肖紫芬,陈旭,卢端萍,
来源：日用化学工业 年份：2022
利用微波消解前处理法,通过优化前处理和检测条件,针对儿童爽身粉(三岁以下)中不得检出硼酸和硼酸盐的规定,探索了一种电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法测定儿童爽身粉中的微量硼,实现了对硼元素在低质量浓度0～20 ng/mL范围内的准确定量.通过优化,最终选择HNO3-H2......
[期刊论文] 作者：张丽蓉,谢宋阳,肖紫芬,卢端萍,陈硕,
来源：分析科学学报 年份：2021
建立超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)法,同时测定祛痘类化妆品中磺胺吡啶、磺胺甲二唑、磺胺甲氧嗪、磺胺氯哒嗪等10种磺胺类药物的检测方法.样品经乙腈超声提取,冷冻离心后,上清液加水定容,采用Waters ACQUITY UPLC HSS T3色谱柱(100 mm×2.1 mm,1.8 μm)......
[期刊论文] 作者：肖紫芬, 傅红, 王毅毅, 张虹, 胡鹏, 叶秀云,,
来源：中国粮油学报 年份：2015
采用质构仪、X-射线衍射仪(XRD)、差示扫描量热仪(DSC)及原子力显微镜(AFM)分别研究了β-谷甾醇和γ-谷维素键合物对液态油脂的硬度、油脂晶型、融化性质和表面形貌的影响。...
[期刊论文] 作者：肖紫芬, 傅红, 王毅毅, 张虹, 胡鹏, 叶秀云,,
来源：中国粮油学报 年份：2015
利用低场核磁共振研究β-谷甾醇和γ-谷维素的键合物作为油脂质构剂时,对高水分软质奶油产品水分状态和分布的影响。采用CPMG脉冲序列获得样品的横向弛豫时间T2。结果表明,核...
[期刊论文] 作者：王毅毅,傅红,肖紫芬,张虹,胡鹏,叶秀云,,
来源：中国食品学报 年份：2015
运用液质联用、高效液相和原子吸收光谱法揭示了γ-谷维素导致食用油脂滴定酸价升高的原理。在以酚酞为指示剂测定油脂酸价的方法中,γ-谷维素与KOH反应,γ-谷维素分子中酚羟...
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