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[会议论文] 作者：胡伟;郭小溪;许长华;刘源;王锡昌;,
来源：中国食品科学技术学会第十二届年会暨第八届中美食品业高层论坛 年份：2015
本研究利用近红外光谱技术，对不同品种和不同等级的海水鱼糜进行鉴定.利用近红外光谱仪分别采集三种海水鱼糜(金线、白姑、带鱼)和四个等级白姑鱼糜(A、AA、FA、SA)的近红...
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