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[期刊论文] 作者：葛尧,陈文伟,贾振宝,蒋家新,胡志卓,
来源：中国食品添加剂 年份：2008
目的：利用低档红茶碎末提取茶色素后的茶渣制备速溶茶粉。方法：用中心组合设计法优化速溶茶粉浸提工艺。结果：最优浸提工艺条件：浸提温度75℃，固液比10．5：1，浸提时间26min，提取率为17．3......
[期刊论文] 作者：陈文伟, 蒋家新, 贾振宝, 孙志芳, 胡志卓,,
来源：食品科技 年份：2008
目的:以杭州低档绿茶碎末为原料,提取绿茶色素。方法:研究微粉碎和酶对绿茶色素的浸提效果,并用中心组合设计浸提工艺。结果:绿茶经粉碎过80目筛后采用双酶法提取,先加入果胶...
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