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[期刊论文] 作者：陈悦娇,马应丹,胡翔蕤,
来源：广州食品工业科技 年份：2003
采用邻苯二甲醛(OPA)衍生法,OPA在β-巯基乙醇(β-MCE)存在下与游离氨基酸迅速反应生成1-硫代-2-烷基异吲哚,此加成物具有荧光,从而利用荧光光度法测定市售白果中的游离氨基...
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