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[期刊论文] 作者：于琳,腾馨东,
来源：中国调味品 年份：1999
介绍了几种日本风味酱菜的配方，工艺和质量。日本风味酱菜然香味俱佳，就是保存一年后，也基本上没有改变，其奥妙在于添加剂独特的应用。...
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