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[学位论文] 作者：臧佳辰,,
来源：中国农业大学 年份：2017
纳米材料的特性与其尺寸大小密切相关。纳米簇是指直径小于2 nm的纳米颗粒,由特定属性的金属制备而成。特殊的外侧电子排布使金属纳米簇在激发光的作用下可以发射出荧光。其...
[期刊论文] 作者：臧佳辰,薛文通,,
来源：食品工业科技 年份：2012
多不饱和脂肪酸（PUFAs）具有重要的生理学活性，尤其是ω-6和ω-3系列与人体健康密切相关。因此，如何提取PUFAs非常重要，也是油脂领域的研究热点。利用酶法分离纯化PUFAs是一种环保......
[期刊论文] 作者：梁加越, 赵广华, 臧佳辰,
来源：食品工业 年份：2022
贝类水产品味道鲜美,富含多种活性成分,具有重要的食用价值和营养价值,但体内较高的含水率,使其在储存和运输过程中极易引起微生物污染而腐败变质。为了延长贝类水产品保质期、避免资源浪费,干制加工是较为有效的形式。因此选取合适的干燥技术,以经济高效地开发......
[期刊论文] 作者：舒奕,臧佳辰,郭艾,薛文通,
来源：食品研究与开发 年份：2014
多不饱和脂肪酸（PUFAs）具有重要的生物学功能，其中ω-3系列不仅是人体的必须营养素，随着纯ω-3PUFAs需求量的扩大，研究已发现其更多新来源以及分离纯化的新方法和条件，其中微生物来......
[期刊论文] 作者：舒奕,臧佳辰,郭艾,薛文通,
来源：食品研究与开发 年份：2004
多不饱和脂肪酸（PUFAs）具有重要的生物学功能，其中ω-3系列不仅是人体的必须营养素，随着纯ω-3PUFAs需求量的扩大，研究已发现其更多新来源以及分离纯化的新方法和条件，其中微生物来......
[期刊论文] 作者：臧佳辰,陶莎,薛璟怡,郭艾,薛文通,
来源：中国油脂 年份：2013
以优化火麻油酶水解条件为目的，Mucor javanicus脂肪酶作为实验用酶对火麻油进行水解研究，在反应时间12h、反应温度45℃条件下，通过响应面实验对反应体系的水油比、酶添加量、pH...
[期刊论文] 作者：王爱东, 陈朴, 黄璐瑶, 臧佳辰, 赵广华,,
来源：食品科学技术学报 年份：2015
研究了在模拟失重的条件下原花青素对大鼠体内过量铁的影响。通过对大鼠进行尾部悬吊使后肢去负荷,身体倾斜-30°建立模拟失重模型,大鼠能自由取食取水。通过对大鼠进行右旋...
[会议论文] 作者：李晗,李晗,臧佳辰,臧佳辰,谭晓怡,谭晓怡,夏小雨,夏小雨,王震宇,王震宇,杜明,杜明,
来源：中国食品科学技术学会第十六届年会 年份：2019
铁蛋白可形成纳米笼结构,并可作为功能性纳米材料。在本研究中,从牡蛎的内脏中提取铁蛋白基因GF1,成功克隆后转入大肠杆菌BL21(DE3)中进行原核表达,纯化和表征。使用DEAE-Sepharose Fast Flow离子交换色谱法分离纯化牡蛎铁蛋白。铁蛋白亚基的分子量为19972Da(聚......
[会议论文] 作者：王文明,王乐乐,陈海,臧佳辰,赵绪安,赵广华,王宏飞,
来源：中国生物化学与分子生物学会2019年全国学术会议 年份：2019
铁储藏蛋白(Ferritin)是生物机体内调控铁离子代谢的重要蛋白。人源铁储藏蛋白通过形成稳定的球状24聚体实现铁离子高效贮存和转运，从而完成维持生物体系铁代谢平衡的重要功能。作者通过设计和调控特定区域的氨基酸序列实现了铁蛋白从球形24聚体到8聚体纳米环状......
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