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[学位论文] 作者：舒学香,,
来源：浙江工业大学 年份：2004
(S)4-氯-3-羟基丁酸乙酯((S)-CHBE)是他汀类药物一羟甲基戊二酰CoA(HMG-CoA)还原酶抑制剂的关键手性中间体,也可经由氯基的置换、还原等反应,导入其他基团生成所需的手性药物...
[期刊论文] 作者：舒学香, 周文, 隋明,,
来源：江苏调味副食品 年份：2018
猕猴桃是一种营养丰富并兼具医疗保健作用的水果。以猕猴桃为原料酿制果酒,可以扩大鲜果的利用途径,使资源得到合理利用。阐述选育猕猴桃果酒发酵专用酵母的必要性及研究现状...
[期刊论文] 作者：唐贤华, 周文, 舒学香,,
来源：酿酒 年份：2016
探讨了用CO_2失重法[1]测定高温酱香型大曲发酵力的影响因素。以泸州某酒厂的高温酱香型大曲作为主要研究对象,研究了高粱粉糖化液培养时间、糖度和发酵温度对大曲发酵力的影...
[期刊论文] 作者：舒学香, 周文, 朱克永, 吴霞,,
来源：食品科技 年份：2004
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技...
[期刊论文] 作者：周文,隋明,舒学香,唐贤华,
来源：酿酒 年份：2018
猕猴桃发酵酒酿造过程中,为防止果浆（汁）腐败变质,采用添加SO2的方式来抑制杂菌生长。但SO2对人体的健康有一定的危害,即使添加量极少,对消费者和生产人员也有潜在的健康威胁。......
[期刊论文] 作者：舒学香,孙丽慧,郑裕国,
来源：工业微生物 年份：2013
从采自全国各地的200余份土壤样品中，筛选得到一株能够高效合成（s）4-氯-3-羟基丁酸乙酯的菌株Candidasorboxylosa。对该菌株的产羰基还原酶条件进行的研究表明，最适发酵培养基配...
[期刊论文] 作者：周文, 舒学香, 张崇军, 唐贤华,,
来源：中国酿造 年份：2019
该研究采用Box-Behnken响应面法对以丙酸钙作抑菌剂制备猕猴桃酒的工艺进行了优化,以最优工艺制备猕猴桃酒,对其理化指标进行了检测,并采用顶空固相微萃取技术和气相-质谱联...
[期刊论文] 作者：唐贤华,张崇军,隋明,舒学香,
来源：酿酒 年份：2020
枇杷果酒是以枇杷为原料,经发酵酿制而成的低酒精度饮料酒,不仅具有独特的风味特色,而且保持了果实中的部分营养和保健功效,具有较高的饮用价值。从菌种的筛选、酿造工艺的优...
[期刊论文] 作者：舒学香,周文,吴霞,隋明,唐贤华,
来源：中国酿造 年份：2021
以猕猴桃果皮和果园土壤为出发材料,经菌株形态初筛以及菌株发酵特性复筛,得到了一株酵母菌株T-13。经形态学、生理生化和分子生物学鉴定,确定该菌株为酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)。菌株T-13发酵试验结果表明,经菌株T-13发酵猕猴桃汁72 h后,猕猴桃汁降......
[期刊论文] 作者：周文, 蒋坤, 张崇军, 唐贤华, 舒学香,,
来源：酿酒 年份：2019
以产自四川的水晶梨为原料,研究水晶梨发酵酒的酿造工艺,分析酵母接种量、主发酵温度、初始糖度和pH对酒品质的影响,并采用Box-Behnken响应面法对水晶梨酒发酵工艺进行了优化...
[期刊论文] 作者：张崇军, 隋明, 周文, 舒学香, 唐贤华,,
来源：酿酒 年份：2018
综述了酱香型白酒形成和微生物之间关系并探讨了在酿酒生产中微生物技术的应用问题。...
[期刊论文] 作者：唐贤华, 田伟, 张崇军, 周文, 舒学香,,
来源：中国酿造 年份：2019
通过聚合酶链式反应-变性梯度凝胶电泳(PCR-DGGE)技术解析中温大曲在不同发酵期和贮存期的微生物群落结构,获得表征中温大曲细菌和真菌群落结构的DGGE指纹图谱。结果表明,中...
[期刊论文] 作者：唐贤华, 张崇军, 隋明, 周文, 舒学香,,
来源：中国酿造 年份：2019
该研究以蛹虫草子实体为研究对象,采用组织分离法从中分离纯化高产虫草酸的蛹虫草菌株,通过分子生物学技术对其进行鉴定,并以虫草酸含量为响应值,利用单因素试验和响应面法对...
[期刊论文] 作者：唐贤华,张崇军,隋明,周文,舒学香,
来源：酿酒 年份：2020
添加不同比例粮粉、糠壳和大曲进行浓香型白酒窖外模拟发酵试验,研究了不同原料结构对糟醅感官质量的影响。结果发现:大曲、糠壳含量过高或过低都会影响糟醅的感官品质,只有...
[期刊论文] 作者：唐贤华,张崇军,周文,隋明,舒学香,
来源：粮食与食品工业 年份：2019
本研究利用单因素试验和响应面法对WLYQ-1耐性益生芽孢杆菌产蛋白酶的发酵条件进行了优化。分别考察了培养温度、接种量、发酵时间和初始pH值这四个因素对菌种发酵的影响。结...
[期刊论文] 作者：隋明,周荣清,余彩霞,舒学香,张彩,黄钧,
来源：粮食与油脂 年份：2020
主要综述了纤维素酶的来源、组成和催化机理,以及能合成纤维素酶的解淀粉芽孢杆菌的研究。...
[期刊论文] 作者：侯小歌, 王俊英, 舒学香, 胡炳义, 贾留敏,,
来源：食品研究与开发 年份：2010
以嫩豌豆、鲜牛奶为主要原料,保加利亚乳杆菌和乳酸嗜热链球菌为发酵菌种研制凝固型嫩豌豆酸奶。采用单因素和正交试验研究发酵工艺条件。结果表明:嫩豌豆与水比为1∶1(质量...
[期刊论文] 作者：隋明, 舒学香, 刘根娣, 王家瑞, 亚玛登真, 唐明妮,,
来源：动物医学进展 年份：2020
为了解四川省藏香猪源大肠埃希菌致病性、血清型及耐药性情况,从四川省藏香猪养殖场中无菌采集腹泻仔猪肝脏、肛拭子及粪便等组织病料253份中,分离得到155株大肠埃希菌。采用...
[期刊论文] 作者：隋明, 王静霞, 唐贤华, 张彩, 舒学香, 叶绍勇,,
来源：中国畜牧兽医 年份：2019
为了分析四川地区牦牛源肺炎克雷伯氏菌耐药性并确定其耐药基因的携带情况,本试验采集了四川地区不同养殖场患呼吸道疾病牦牛肺脏、咽拭子、鼻拭子共127份病料组织,分离得到...
[期刊论文] 作者：隋明,王静霞,舒学香,张凤英,余彩霞,叶绍勇,
来源：兽医导刊 年份：2019
猪病的流行无疑会对养猪产业造成打击,影响养猪产业发展的同时也会引发食品安全等问题.我国对于猪肉的需求量很大,为避免因猪疫病造成生猪肉供求不足,价格上涨,必须要对当前...
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