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[期刊论文] 作者：苏肇津,,
来源：中国稻米 年份：2005
论述了新建米厂须经调研、立项、选址、设计、施工一系列过程的重要性,为如何建好米厂出谋策划....
[期刊论文] 作者：苏肇津,,
来源：中国粮油学报 年份：1989
本文介绍了采用传统的马丁法提取面筋和先进的环形干燥法干燥面筋相结合的工艺,以国产标准粉为原料,成功地制取小麦活性谷朊粉,质量达国际水平,可出口创汇,有较好的经济效益...
[期刊论文] 作者：苏肇津,
来源：中国油脂 年份：1982
一、前言 米糠榨油是米厂综合利用的主要项目之一。由于我国是亚洲最大的产米国,且米糠油含有丰富的油酸、亚油酸以及可以降低人体血清胆固醇浓度等等,是非常适合于人类食用...
[会议论文] 作者：苏肇津,
来源：中国作物学会水稻产业分会成立大会暨首届中国稻米论坛 年份：2003
本文对糙米调质与白米调质进行了论述。文章指出，在碾米加工中,我们偏重于加工精度,而忽略了一个很重要的因素--水份。稻谷的水份含量,不仅直接影响米饭的口感,而且对加工过程...
[期刊论文] 作者：苏肇津,,
来源：中国商办工业 年份：2002
江苏省粮食工业协会大米专业委员会是受该省粮食局直接领导的社会团体。该大米专业委员会的主要工作是为全国各地碾米加工厂提供技术服务和信息咨询。目前,到该大米专业委员...
[期刊论文] 作者：苏肇津,王建平,
来源：粮食与饲料工业 年份：1996
ＭＮＭＦ／Ｐ１８双辊喷风碾米机性能、原理及应用江苏省大米专业委员会苏肇津南通粮食机械总厂（２２６００２）王建平ＭＮＭＦ／Ｐ１８双辊喷风碾米机是江苏省粮油协会大米专业委员会为适应碾米精加工需要和南通粮食机械总厂......
[期刊论文] 作者：金增辉,苏肇津,
来源：中国粮油学报 年份：1991
1.1.3.2对相关系数r作显著性检验:对相关系数r作显著性检验,即检验x与Y的理论相关系数P是否等于O。将|r|的值r=0.9310与相关系数检验表(见表1-4)比较结果如表1-5所示。1...
[期刊论文] 作者：金增辉,苏肇津,
来源：粮食与油脂 年份：1989
引言食品干燥的最初目的主要是为了储存。随着生活水平的提高,人们对食品的要求也不断提高,要求食用方便,营养,色香味俱佳,讲究高档,因此在干燥食品时除了要减少水份外,...
[期刊论文] 作者：苏肇津,金增辉,
来源：粮食与油脂 年份：1990
本发明介绍一种生产透明油脂食品的方法,其特点是先用环状糊精0.5～30(重量计,以下同)加入等量或超量的水,调制成浆料,在浆料中再加入20～90在操作室室温条件下不含固体脂的...
[期刊论文] 作者：金增辉,苏肇津,
来源：粮食与油脂 年份：1992
日本人以大米为主食,容易缺乏维生素B_1(以下简写为V_(B1))这一种营养素。缺乏V_(B1)可引起脚气病。为此要全面改善膳食,摄取满足人体需要量(摄入量)的V_(B1)。可是,自1...
[期刊论文] 作者：金增辉,苏肇津,
来源：粮食与油脂 年份：1992
如众所知,与大米相比,糙米的营养素含量丰富,对人体健康有益。不过,炊煮糙米饭时间长,口味与食感差,有糙米特有的臭味,因而一般人不怎么喜欢食用。将糙米粉与其它谷类和...
[期刊论文] 作者：孙卫东,苏肇津,
来源：中国稻米 年份：2004
在我国稻米加工业,人们提出过多种竞争战略,如规模化战略、集团化战略、产品升级战略、多元化战略等.本文认为,这些战略不是同处于一个层次上,规模化战略、集团化战略是本,其...
[期刊论文] 作者：金增辉,苏肇津,金增英,
来源：武汉粮食工业学院学报 年份：1991
对当地1980～1989年碾制大米精度标准样品的数据加以分析研究,以晚粳稻为例用数理统计方法建立了考核稻谷应出米率的数学模型,从而探讨出一种实用简单的测定方法,为稻谷碾米行...
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