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[学位论文] 作者：苏莉晶,,
来源：北京林业大学 年份：2020
生物活性肽容易受到胃肠道蛋白酶和肽酶的降解,不能顺利到达靶组织发挥作用。本研究通过纳米包埋技术提高燕麦多肽在胃肠道中的稳定性,抑制燕麦多肽在胃肠道中的二次水解。具体结果如下:1.提取燕麦球蛋白组分,胰蛋白酶水解14 h和碱性蛋白酶水解2 h后的水解产物......
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