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[期刊论文] 作者：苗敬芝,,
来源：农业机械 年份：2013
采用超声水提取法和超声结合酶法研究了红薯渣中总膳食纤维提取的工艺条件并对其功能性进行探讨。试验结果表明:超声水法最佳工艺条件为料液比1∶35、超声时间15min和超声功...
[期刊论文] 作者：苗敬芝,,
来源：彭城职业大学学报 年份：2000
白酒成分复杂，各成分含量不同对白酒的品质及香味存在着一定的影响，本文通过对市售四种白酒：房亭，今世缘，洋河及汤沟的酒精度，总酯，总醛，杂醇油，甲醇，铅等六种成分进行检测及气相色谱分......
[期刊论文] 作者：苗敬芝,,
来源：农业机械 年份：2004
本文探讨超声水提法和超声结合酶提法提取花生粕中总膳食纤维的工艺条件,并对其功能性进行研究。试验结果表明:超声水提法最佳工艺条件为料液比1:15、功率150W和时间为15min,...
[期刊论文] 作者：苗敬芝,,
来源：中国调味品 年份：2000
酱油中含有氨基氮 ,其含量多少是评价酱油质量及营养价值高低的重要指标。本文提出活性炭吸附酱油中色素 ,用百里酚蓝—酚酞混合指示剂指示终点 ,终点颜色变化敏锐、易于用肉...
[期刊论文] 作者：苗敬芝,
来源：酿酒 年份：1997
提高啤酒稳定性探讨苗敬芝（江苏省徐州市彭城职业大学；２２１００８）啤酒作为一种食品，从出厂到消费者饮用有一定时间限制，国家标准规定，优级、一级啤酒的保质期为１２０天，二级啤酒的保质期为６０天，鲜啤酒......
[期刊论文] 作者：苗敬芝,
来源：徐州工程学院学报：社会科学版 年份：1995
高校教师在教学和管理工作中要做好教书育人工作,必须加强自身的职业道德修养,做到教育者首先接受教育;具有渊博的科学知识和广博的文化修养,掌握教育科学,懂得教育规律,及时...
[期刊论文] 作者：苗敬芝,
来源：徐州工程学院学报：社会科学版 年份：1997
酱油中含有乙醇,乙醇含量高低是衡量酱油质量的重要指标,为提高酱油质量,测定乙醇含量是很有必要的。本文提出了高锰酸钾容量分析法测定酱油中乙醇含量,此法仪器设备简单,操...
[期刊论文] 作者：苗敬芝,,
来源：山东食品发酵 年份：1995
啤酒是发酵工业的重要产品之一,是一种以麦芽为原料,添加酒花,经发酵酿制而成,含CO_2、低酒精度和多种营养物质的饮料酒。随着人们生活水平的提高,啤酒已成为人们膳食生...
[期刊论文] 作者：苗敬芝,
来源：徐州工程学院学报 年份：2005
探讨了灵芝深层发酵生物富集钙的工艺及其检测,其研究结果表明灵芝深层发酵的操作参数为:发酵温度28℃;pH5.0-6.0;生长周期144h-168h;灵芝生物活性钙含量为62.30mg/g;多糖为4...
[期刊论文] 作者：苗敬芝,
来源：彭城职业大学学报 年份：2002
对灵芝深层发酵出的代谢产物了进行初步研究，阐述了灵芝有效成份的价值，并对其部分有效成份作了分析与测定。...
[期刊论文] 作者：苗敬芝,
来源：中国调味品 年份：1997
高锰酸钾容量法测定酱油中乙醇含量苗敬芝（徐州彭城大学食品系２２１００８）酱油中含有一定量乙醇，这是在发酵过程中由耐盐酵母作用糖分产生的，乙醇含量越高，酱油的风味越好，乙醇还可解除鱼肉中......
[期刊论文] 作者：苗敬芝,
来源：中国调味品 年份：1998
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[期刊论文] 作者：李勇, 苗敬芝,,
来源：中国食物与营养 年份：1999
１桑叶的功能性成分桑叶按炒茶工艺制出的干制品，其成分含量如表１。表１桑叶的成分含量表（１００ｇ干物质）名称重量名称重量名称重量蛋白质２４．０ｇ尼克酸４．０ｍｇＭｇ０．３６２ｇ脂肪４．０ｇ维生素Ｂ１０．５９ｍｇＰ０．２３８ｇ不溶性食物纤维４５．０ｇ维.........
[期刊论文] 作者：李勇,苗敬芝,
来源：江苏调味副食品 年份：1999
1 类黑素的形成与基本性质传统发酵食品酱的颜色一般呈红褐色或黑褐色.食品褐色的形成分为植物组织内产生的酶性褐变和非酶性褐变,酱在长时间发酵贮藏或加热烹调时的褐变...
[期刊论文] 作者：苗敬芝,刘辉,
来源：煤炭高等教育 年份：2009
随着社会的发展，人民生活水平的提高，食品质量与安全问题越来越受到广泛的关注，食品分析实验教学作为食品科学与工程专业的一门重要的专业实践课程，其教学方法、教学内容及手段也......
[期刊论文] 作者：李勇,苗敬芝,
来源：中国甜菜糖业 年份：1995
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[期刊论文] 作者：苗敬芝,李勇,,
来源：食品科技 年份：2000
探讨了从银杏叶中浸提GBE的工艺流程及银杏黄酮甙的提取、分离、纯化、干燥及检测的方法与结果...
[期刊论文] 作者：董玉玮, 苗敬芝,,
来源：徐州工程学院学报(自然科学版) 年份：2018
以牛蒡为原料,研究纤维素酶加酶量、超声波功率、超声波时间对牛蒡水溶性膳食纤维含量影响,通过响应曲面法优化工艺条件,并探讨其功能性.实验结果表明：制备牛蒡水溶性膳食纤维......
[期刊论文] 作者：涂宝军, 苗敬芝,,
来源：广西轻工业 年份：2007
文章分析了传统食品专业实践教学存在的问题,介绍了徐州工程学院食品专业实践教学模式在教学内容、方法和手段等方面的改革与创新。...
[期刊论文] 作者：董玉玮, 苗敬芝,,
来源：徐州工程学院学报(自然科学版) 年份：2019
选取优良的灵芝菌株经活化后,以牛蒡为液体培养基,探讨灵芝液体发酵培养条件;把发酵液离心分离作为调配液,经过均质、灌装、杀菌等过程得到保健茶饮料,探讨饮料稳定性条件和...
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