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[期刊论文] 作者：杜昕, 李诚, 肖岚, 胡迤潇, 徐怡, 涂静馨, 范尹译,,
来源：核农学报 年份：2017
为进一步提高牦牛血枯草芽胞杆菌发酵液多肽含量,对牦牛血发酵液进行酶解,以酶解液的·OH清除率、多肽含量为主要指标,筛选酶解发酵液的最适蛋白酶,通过单因素和响应面试验优...
[期刊论文] 作者：杜昕,肖岚,李诚,温馨,田甜,周恒量,宋丽坤,刘静,范尹译,
来源：食品与机械 年份：2016
为优化枯草芽孢杆菌液态发酵制备牦牛血抗氧化肽工艺,以酵解液的羟基自由基(·OH)清除率为主要指标,研究发酵时间、接种量、底物浓度对酵解液抗氧化效果的影响,在该基础上进...
[期刊论文] 作者：刘蓉,叶能静,韩萌,范尹译,李建辉,肖岚,易宇文,郝学财,,
来源：中国调味品 年份：2016
利用微胶囊制备技术探索卤油产品开发新途径。对卤油及卤油微胶囊的配方、生产工艺、工艺要点进行了详细阐述。实验结果表明：粉末卤油具有良好的感官性能、较好的包埋效果,含......
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