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[学位论文] 作者：范选娇,,
来源：合肥工业大学 年份：2017
白鲢鱼肉质非常细嫩,含水量大,且腥味重,肌尖刺多,易发生凝胶劣化,是我国主要的淡水养殖鱼类,不仅资源丰富,而且价格低廉,是开发生产鱼糜制品的良好原料。结冷胶作为一种新型...
[期刊论文] 作者：蔡静, 李艳, 范选娇,,
来源：学理论 年份：2014
由于大学生独特的心理特点和社会文化等因素的影响,使朋辈辅导员成为大学生获得社会支持的重要力量。在传统的朋辈心理辅导体系中,借助团体心理辅导实施方便、见效快的优势,...
[期刊论文] 作者：范选娇, 黄卓, 林琳, 姜绍通, 陆剑锋,,
来源：肉类工业 年份：2017
通过测定白鲢鱼糜凝胶劣化温度下结冷胶对鱼糜制品凝胶强度、持水性、白度、化学作用力以及凝胶溶解率的影响来评价鱼糜制品的品质,结果表明,添加结冷胶后,随着加热时间的延...
[会议论文] 作者：范选娇,叶川,石杨,林琳,姜绍通,陆剑锋,
来源：第四届全国大宗淡水鱼加工技术与产业发展研讨会 年份：2016
为改善低钠盐白鲢鱼糜的凝胶特性，提高鱼糜制品品质，选取新型多功能的全透明凝胶剂-结冷胶为添加剂，以凝胶强度、持水性、白度为评价指标，采用单因素和正交试验，优化得到最佳......
[期刊论文] 作者：冯凡,蒋启欢,曾凯,范选娇,胡王,叶应旺,江河,,
来源：现代农业科技 年份：2011
简述益生菌制剂的发展历程、作用机制、筛选方法,分析存在的问题和今后的发展方向,以为水产健康养殖提供参考。...
[期刊论文] 作者：闫虹,许瑞红,范选娇,林琳,姜绍通,陆剑锋,
来源：渔业现代化 年份：2015
为提高水产品加工副产物中蛋白质资源的综合利用率，采用复合蛋白酶和风味蛋白酶对阿拉斯加狭鳕鱼排进行复配酶解。以水解度为指标，考察初始pH、温度、料液比、加酶量、复配酶比......
[会议论文] 作者：张静,陈伟,邓怡,范选娇,林琳,姜绍通,陆剑锋,
来源：第四届全国大宗淡水鱼加工技术与产业发展研讨会 年份：2016
基于谷胱甘肽的胶体金比色法建立简单快速检测水产品中重金属离子镉的方法.利用谷胱甘肽能够抑制高浓度的盐溶液聚集,同时在加入Cd2+的情况下,又能够使胶体金发生聚集,从而使胶体金的颜色发生变化.在优化条件下,比色法检测镉离子的线性范围为100-1000 ng/mL,检......
[期刊论文] 作者：许瑞红, 闫虹, 杨立, 范选娇, 林琳, 姜绍通, 陆剑锋,
来源：肉类工业 年份：2015
以狭鳕鱼排酶解液为原料，研究美拉德反应制备牛肉香型风味物的工艺，在单因素的基础上通过正交试验优化，得到工艺参数为：葡萄糖3．0g／100mL，木糖1．0g／100mL，VB1 1．25g／100mL，L-半胱氨酸盐酸......
[期刊论文] 作者：叶川, 闫虹, 范选娇, 冯炳凤, 林琳, 姜绍通, 陆剑锋,
来源：现代食品科技 年份：2016
为提升淡水鱼类加工副产物的综合利用水平,同时提高淡水鱼糜制品的营养价值,本文研究了富钙白鲢鱼糜凝胶的制备及鱼骨泥对鱼糜凝胶特性的影响,并对鱼骨泥及鱼糜凝胶的营养成...
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